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Sibarita

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Las carnes rojas y los lácteos del Reino Unido estarán presentes en SIAL América

Los compradores y actores clave del sector foodservice y retail en los EE.UU. podrán probar el gran sabor de la carne roja y los productos lácteos del Reino Unido, en la feria SIAL América 2022. AHDB exhibirá carne de res y cerdo, así como una selección de quesos, en el importante mercado estadounidense, donde las exportaciones de carne roja superaron los 45,2 millones de dólares el año pasado y los envíos de queso superaron los 65,5 millones de dólares. Las exportaciones de carne de cerdo a EE.UU. han aumentado gradualmente, ayudadas por la eliminación del arancel del 25% el verano pasado, alcanzando las 7.427 toneladas en 2021, un 17,5 % más que el año anterior, valoradas en $30,8 millones. Los envíos de carne de res superaron las 2.570 toneladas, por un valor de $14,4 millones, en el primer […]

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Oster y Fundación Colombiana del Corazón sellan alianza estratégica

La Fundación Colombiana del Corazón como parte de su programa “Corazones Responsables” dirigido a promover el cuidado como estilo de vida y donde uno de sus pilares es la Cultura de Aprender a Comer, conceptuó que la marca Oster® contribuye a desarrollar mejores hábitos de nutrición a través de sus ollas freidoras sin aceite y Hornos con Freidora de Aire. Este concepto se dio luego de un riguroso análisis de los productos a través del panel de expertos de la fundación. El consumo de alimentos con grasas saturadas y grasas trans, que en una considerable mayoría están contenidas en las preparaciones producto de la fritura, está asociado con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, gracias al aumento de lípidos en la sangre. Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en el mundo ( 19.7 millones de personas […]

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Tarumba deleita al ritmo del jazz con la música de los Grunky Beans y una exquisita tríada gastronómica

La experiencia culinaria destacará los sabores de la cocina de Chiapas en fusión con las melodías y ritmos del jazz. Entre los ingredientes que protagonizarán las recetas están plátano verde, aguacate, mango, betabel, dátil, chile guajillo, camarones y carne de cerdo. Los comensales del restaurante Tarumba disfrutarán de Jazz Wknd Off Stage, una cena integrada por 5 tapas, cóctel de bienvenida y menú de 3 tiempos. Víctor Hugo Olivera, chef ejecutivo del Restaurante LUMM, iniciará con las tapas: Tostada de plátano verde con guacamole, mango y cecina teopisca y una Infladita de barbacoa de cordero. Jorge Gordillo, chef ejecutivo de Tarumba, cocinará Esquite de portobelo con croqueta de quesillo y queso Chiapas y Chicharrón de arroz con espuma negra de camarón. Sofía Vidal de Poxna se suma a la celebración con una tapa Portobelo preparada con elote, poxna […]

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México dentro del top 10 de países: Veganuary 2022 tuvo un récord de 600 mil participantes

Veganuary, la organización detrás de la iniciativa global que invita a las personas a probar el veganismo durante el mes de enero y más allá logró reunir a más de 600 mil participantes en su versión más reciente, realizada durante enero de este año. De esta forma, Veganuary 2022 se convierte en la edición de este desafío internacional más masiva desde su inicio en 2014, superando ampliamente su marca anterior, de 582 mil participantes en 2021. A nivel local, México destaca por el creciente interés de su población en probar una dieta libre de productos de origen animal, ubicándose dentro del top 10 de países con más participación de este reto global. Nuestro país se ubicó en el puesto número 6 del ranking de Veganuary 2022, lo que lo convierte en el país de habla hispana donde más personas […]

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¿Cómo conocer a Iker Casillas en un viaje todo pagado a España?

Iker y Café 19®, se unen en una dinámica dirigida a los fans y amantes del café, anunciando la oportunidad de ganar un viaje a Madrid todo pagado, tener la oportunidad de visitar el estadio Santiago Bernabéu y conocer a Iker Casillas. En tres sencillos pasos, aquí lo cuentan: Comprar Café 19® del tamaño que  se prefiera. Registrarse en el sitio web de Café 19®: www.promocionescafe19.com Subir una historia en Instagram o Facebook etiquetando la cuenta de Café 19 @cafe19mx y contar ¿Cómo se atreven a cambiar? Si no se llevan el premio mayor, recuerda que hay más de $100,000 pesos en premios; tales como XBOX, Jerseys y balones autografiados, y Thermos Exclusivos, Videojuegos y dotaciones de Café 19®. Con esta promoción se pretende acercar a los seguidores de Iker con la marca Café 19® […]

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Iniciar este 2022 de manera saludable con Plaza Satélite es posible

Para Plaza Satélite la salud de los empleados, clientes y colaboradores son prioridad, por lo cual es importante mencionar que continua con los protocolos estrictos de seguridad, para que los clientes puedan seguir visitándola con tranquilidad y sigan cuidando de ellos. El inicio de año siempre es el comienzo de una nueva oportunidad para cumplir las metas, lograr objetivos y superar límites. Es por eso que en este mes de Enero Plaza Satélite quiere impulsar a sus visitantes que lo inicien de la mejor manera y ayudar a lograr el bienestar emocional, espiritual y físico, por medio de workouts que ha prepararon, para todos los visitantes. Fitness, funtional strenght, core, stretching , Parkour para niños y meditación con cuencos tibetanos son algunas de las clases que podrán encontrar en este mes para iniciar en balance. El anfiteatro […]

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AHDB anuncia que el cordero de Reino Unido ya puede enviarse a EEUU en 2022

Los exportadores de cordero en el Reino Unido tienen acceso al mercado estadounidense, con un valor estimado de más de 49 millones de dólares en los primeros cinco años de comercio, a medida que vaya avanzando 2022. Después de extensas evaluaciones de riesgo, las autoridades estadounidenses han eliminado la regla de los pequeños rumiantes, que se introdujo hace más de 20 años y que prohíbe las importaciones de cordero de países donde se había identificado la enfermedad conocida como Tembladera o Scrapie clásico. Se ha estado trabajando para finalizar esta importante pieza de legislación en los EE. UU., lo que permite, efectivamente, a los procesadores del Reino Unido ser seleccionados para enviar cordero, después del acuerdo final sobre el Certificado Sanitario de Exportación. Los cuatro organismos de recaudación del sector de la carne roja en el Reino […]

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Las tendencias y retos del Food Design para 2022

El Food Design es considerado “la prefiguración del acto alimenticio”. Lo que quiere decir que es un proceso que hace más fácil el consumir la comida en relación con un campo sociológico, antropológico, económico, cultural y sensorial. El diseño con comida se desarrolla a partir de un pensamiento creativo, es interdisciplinario, optimista y orientado al futuro. Innovar productos, servicios y/o experiencias relacionadas con los alimentos es parte del Food Design, involucrando lo cognitivo, emocional y sensorial en nuevos retos alimenticios, sin perder de vista los beneficios nutritivos, sociales y/o culturales que se encuentran en la comida. ¿De dónde surge el Food Design y cuáles son sus objetivos? El Food Design surge a partir del manifiesto creado por Pablo Barichela que fue publicado por la Azzociazione per il Disegno Industriale (ADI) de Italia, en 2002. Uno de […]

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Así se vive la tradición de rosca de reyes, según Food and Travel

Enero es un mes muy esperado por los mexicanos debido a la llegada de la rosca de reyes, un delicioso postre de temporada reconocido por la historia que representa en cada uno de los elementos que lo componen, pues cada uno tiene un importante significado, desde la forma del pan hasta los ingredientes decorativos. Más que un simple pan dulce, la degustación de rosca de reyes es una tradición que ha reunido por generaciones a las familias en México cada 6 de enero con la intención de celebrar el Día de Reyes. Según la revista Food and Travel, en los hogares mexicanos esta tradición consiste en esconder muñequitos (los cuales simbolizan al Niño Jesús) dentro de la rosca de reyes. Cada miembro de la reunión elige una rebanada, y si esta contiene un muñeco se convierte en padrino […]

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RF analiza las tendencias para 2022

Sin lugar a duda el 2021 ha sido un año muy particular, fue el segundo año de la pandemia por covid-19, pero también ha sido el año donde se vislumbró la luz al final de túnel con la vacunación masiva y la recuperación económica de diversos sectores. Con el cierre de año surgen algunas reflexiones de como se comportó la sociedad y las empresas durante el 2021, así como las tendencias para 2022, algunas de ellas son: Mercados financieros. Durante 2021 el financiamiento fintech con factoraje se popularizó en México, esto debido al crecimiento de la proveeduría mexicana con Estados Unidos, lo cual orilló a la industria de los agroproductos y alimentos procesados como el tequila o las salsas picantes, a buscar fuentes alternas de financiamiento. En este sentido, las instituciones especializadas en ofrecer estas alternativas observaron un […]

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