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Restauración

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Los bares aportan 2,700 millones de dólares al año a la economía mexicana, revela estudio de Oxford Economics: Grupo Modelo

En México operan más de 30,000 establecimientos que generan alrededor de 163,000 empleos Los bares en México aportan 2,700 millones de dólares anuales al Producto Interno Bruto (PIB), de acuerdo con el estudio "The Impact of Bars on Local Economies, Community & Connection", elaborado por Oxford Economics en colaboración con AB InBev, empresa de la que forma parte Grupo Modelo.  La investigación señala que actualmente operan más de 30,000 establecimientos de este tipo en el país, los cuales sostienen alrededor de 163,000 empleos. Asimismo, destaca que la operación de dichos negocios representa una fuente esencial de ingresos públicos, con una recaudación fiscal anual de 500 millones de dólares para los tres órdenes de gobierno.  Oxford Economics detalla que la contribución económica se desglosa a través de tres vías. La primera, el impacto directo, derivado de la operación de los establecimientos, […]

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Encanto Fuego & Mar incorpora al chef Edgar Trejo para renovar su propuesta culinaria en Ciudad de México

El restaurante integra técnica internacional, ingredientes mexicanos y tecnología inmersiva en una nueva carta en el barrio de Polanco El restaurante Encanto Fuego & Mar ha iniciado una nueva etapa en su trayectoria con la incorporación del chef Edgar Trejo como nuevo Chef Ejecutivo. El establecimiento, ubicado en la colonia Polanco, busca combinar la cocina de diversos orígenes con tecnología multisensorial para ofrecer una experiencia gastronómica integral a sus comensales. La nueva propuesta culinaria se basa en la convergencia de ingredientes de distintas regiones de México con técnicas internacionales. El menú incluye platos como el Tiradito de Hamachi con hueva de pez volador, el Mextlapique de bacalao fresco envuelto en hojas de maíz y el Pulpo Maya a las brasas sobre esquites. Asimismo, la carta incorpora opciones como el Aguachile Rojo con Camarones a las Brasas y el Rib Eye […]

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PayPal y Domino’s Pizza se unen para que pedir pizza en México sea más fácil que nunca

El pago a través de PayPal en la app de Domino's ya está disponible en las más de 515 tiendas corporativas de México En una de las temporadas de mayor consumo de pizza y pedidos a domicilio del año, PayPal y Domino's Pizza anuncian una alianza que hace esa experiencia más rápida, segura y sin complicaciones: ahora, los usuarios pueden pagar sus pedidos en la app de Domino's directamente con su cuenta PayPal, en un clic, sin necesidad de ingresar datos bancarios cada vez. La integración convierte a PayPal en una opción de pago nativa dentro de la aplicación de Domino's México, que desde 2015 es pionera en pedidos digitales en el país y hoy atiende a millones de clientes desde más de 985 tiendas en todo el territorio nacional. Esta alternativa de pago ya está disponible en las más […]

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La Guía Michelin Nueva Zelanda reconoce un restaurante con dos Estrellas, 14 con una y 35 Bib Gourmand

La edición inaugural de la Guía Michelin Nueva Zelanda reconoce a 110 restaurantes de Auckland, Wellington, Christchurch y Queenstown, premiando la excelencia gastronómica del país con Estrellas Michelin, Bib Gourmand y distinciones especiales a profesionales del sector La primera edición de la Guía MICHELIN Nueva Zelanda 2026 ha reconocido a 110 restaurantes de Auckland, Wellington, Christchurch y Queenstown, celebrando la excepcional calidad, creatividad y fuerte identidad territorial de la gastronomía neozelandesa. Tras varios meses de inspecciones anónimas, la Guía MICHELIN ha concedido dos Estrellas MICHELIN a un restaurante de Queenstown, Essence. Además, 14 restaurantes han recibido una Estrella MICHELIN, 35 han sido distinguidos con un Bib Gourmand por ofrecer una excelente relación calidad-precio y otros 60 establecimientos han pasado a formar parte de la selección oficial de la Guía MICHELIN. Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía MICHELIN, declaró: "Es […]

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Más allá de la cancha: Mundial 2026 impulsará a negocios locales y comunidades

Según CANIRAC, 206 mil establecimientos de alimentos y bebidas podrían beneficiarse por la actividad económica del Mundial 2026 y podría generar 2,730 MDD a la economía mexicana. Deloitte estima la generación de aproximadamente 112,000 empleos temporales. Grupo Modelo se sumó al Mundial Social con acciones de capacitación y digitalización para fortalecer la operación de los establecimientos Como parte de "Brindemos por los Locales", iniciativa de Grupo Modelo para reconocer e impulsar a los negocios que forman su cadena de valor, la compañía cervecera, CANIRAC y el Consejo de la Comunicación reconocieron la relevancia de que México sea uno de los anfitriones y el impacto que esto representa para los más de 206 mil establecimientos de alimentos y bebidas del país, así como las acciones que Grupo Modelo ha puesto en marcha para que la derrama económica del torneo llegue a […]

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Casa Náufrago: el vino que impulsa el nuevo auge enoturístico de Parras

En el corazón del desierto coahuilense, donde la historia, la tradición y la naturaleza convergen de manera extraordinaria, se encuentra Casa Náufrago, una de las experiencias enoturísticas más sorprendentes de México Este joven proyecto vitivinícola, ubicado en Parras de la Fuente, se ha convertido en un referente de la nueva generación de vinos mexicanos gracias a la calidad de sus etiquetas y a una propuesta turística que combina hospitalidad, gastronomía y una profunda conexión con la tierra. Parras de la Fuente, reconocido como Pueblo Mágico y considerado la cuna de la vitivinicultura en América, vive actualmente una etapa de consolidación como destino enoturístico de primer nivel. Sus viñedos, paisajes desérticos, arquitectura histórica y creciente oferta gastronómica atraen cada año a miles de visitantes nacionales e internacionales en busca de experiencias auténticas alrededor del vino. En este contexto, Casa Náufrago ha […]

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IHOP celebra una deliciosa colaboración con Biscoff® y presenta un nuevo menú de temporada en Latinoamérica

Biscoff®, presente en una nueva colaboración con el menú de temporada de IHOP Durante este 2026, IHOP anuncia con entusiasmo una colaboración especial con Biscoff®, la icónica marca reconocida mundialmente por su inconfundible sabor. Esta alianza va a reforzar el compromiso de IHOP por innovar constantemente y sorprender a sus invitados con propuestas únicas que transforman cada visita en una experiencia única y memorable. Como parte de esta iniciativa, IHOP presenta un menú por tiempo limitado disponible en México, Puerto Rico, Costa Rica, Honduras, Ecuador y Panamá. La propuesta reimagina algunos de sus clásicos más indulgentes —como los clásicos pancakes, waffles y malteadas de IHOP— incorporando el distintivo sabor de Biscoff®. Además, introduce una nueva opción completamente innovadora y divertida: pancake tacos, creados para ofrecer una experiencia diferente para los amantes de los pancakes que combina creatividad y sabor. Esta colaboración […]

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¿Dónde celebrar con amigos o familia el Día del Amor y la Amistad en Polanco?

Este Día del Amor y la Amistad, los lugares para cenar en Polanco se transforman en espacios para compartir con amigos y familia, más allá de la celebración en pareja. Uno de los establecimientos más especiales para disfrutar de un día tan especial es Lilōu, ubicado en el Hotel InterContinental Ciudad de México de Grupo Presidente El Día del Amor y la Amistad ha dejado de ser una fecha exclusiva para parejas. En los últimos años, el 14 de febrero se ha convertido en una oportunidad para reunirse con amigos, familia o incluso compañeros de trabajo, cambiando también la forma de elegir restaurante. Hoy, celebrar implica encontrar espacios cómodos, visualmente cuidados y con una propuesta que invite a compartir, quedarse y documentar el momento. Bajo esta mirada, los lugares para cenar en Polanco cobran especial relevancia durante esta fecha, especialmente […]

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México se posiciona como el país con más restaurantes veganos en Latinoamérica

Veganuary y HappyCow revelaron el crecimiento de lugares con opciones veganas en Latinoamérica en 2025. La región experimentó una expansión sostenida con un aumento del 12,9% respecto a las opciones veganas registradas en 2024. México ocupa el segundo lugar en el ranking de países, y destaca como líder indiscutible en lugares completamente veganos con 512 establecimientos En el marco del lanzamiento del próximo Enero Vegano 2026, campaña global que invita a las personas de todo el mundo a probar la alimentación basada en plantas durante el primer mes del año, Veganuary y HappyCow, presentaron los resultados de la cuarta edición del ranking 'Lugares con más opciones para comer vegano en Latinoamérica', que evidencian un crecimiento significativo del ecosistema vegano en la región. Entre 2023 y 2025, las opciones veganas aumentaron un 20%, pasando de 10.834 a 13.010, lo que representa una expansión sostenida […]

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Edenred: nuevas soluciones para el bienestar laboral que hacen la diferencia

Edenred destaca cómo existen nuevas soluciones para el bienestar laboral que pueden marcar la diferencia para alcanzar el éxito de manera mucho más sencilla Edenred, como empresa líder en soluciones empresariales con beneficios para empleados, ha referido que existen herramientas para mejorar el bienestar laboral, ya que este tiene un impacto en la rentabilidad y la operatividad de una organización. La plataforma integral de Edenred otorga múltiples beneficios en la búsqueda de mejorar la salud emocional de los colaboradores, permitiendo a las compañías elevar sus índices de satisfacción de personal y reducir la rotación. Impulsar el bienestar laboral del equipo Las estrategias tradicionales, aunque efectivas hasta cierto punto, ya no son suficientes para mantener a los empleados de alto potencial en un mercado laboral cada vez más competitivo, por ello hay que optar por soluciones para el bienestar, ya que tienen […]

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