Jamaica, horchata y mango con chile: los sabores mexicanos que están encontrando una nueva vida en la era de los mocktails
La conversación alrededor de las bebidas sin alcohol está evolucionando mucho más allá de las alternativas tradicionales. De acuerdo con datos de la industria recopilados por IWSR, el mercado global de bebidas no alcohólicas y de baja graduación continúa creciendo impulsado por consumidores que buscan nuevas experiencias de sabor, personalización y consumo consciente. En este contexto, los mocktails han dejado de ser únicamente sustitutos de los cocteles clásicos para convertirse en una plataforma de experimentación gastronómica donde los ingredientes locales adquieren un nuevo protagonismo. En México, esta transformación tiene un ingrediente particularmente interesante: la riqueza de sabores que forman parte de la cultura cotidiana. Jamaica, tamarindo, horchata, mango, coco o maracuyá son sabores profundamente arraigados en la memoria colectiva, pero que hoy están siendo reinterpretados a través de formatos, texturas y presentaciones que conectan con nuevas generaciones de consumidores. La […]
