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Sibarita

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Café 19, el café mexicano más popular entre los futbolistas

En el mundo el café es la segunda bebida más consumida a nivel mundial ya que se consumen aproximadamente 2,250 millones de tazas de café al día. Mientras que en México se consumen aproximadamente 35,000 millones de tazas de café al año; 85% de los mexicanos toman de 1 a 3 tazas de café al día. Según Euromonitor Internacional el volumen total del café en México como producto final se estima en 87, 300 toneladas, con un valor estimado en los 22,000 millones de pesos, siendo el café soluble el más alto en porcentaje de ventas con un 66.8%, seguido del café molido con un 30.1 % en ventas y el café de grano con un 3.1%. El mercado de café en México es el 15avo más grande del mundo y el segundo en América Latina. Según datos […]

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Nuevo modelo de negocio en la industria del Café: The Coffee Farmer´s Co-op

The Cofee Farmer´s Co-op es una marca de los productores de café. Esta idea fue fundada con el objetivo de romper con el ciclo de pobreza que existe en las comunidades cafetaleras, dignificar el trabajo de los productores y ayudarlos a que puedan recibir un mayor ingreso por su gran trabajo. Desafortunadamente, hoy en día, 44% de los productores de café viven debajo de la línea de pobreza, generando menos de $3.20 USD al día de acuerdo con El Banco Mundial y 22% vive en extrema pobreza generando menos de $1.20 USD. diarios. Este complejo problema a nivel mundial, hoy en día se complica aún más ya que el valor del café de los productores, de acuerdo al commodity market- utilizado por la mayoría de los compradores de café- ha tenido una tendencia a la baja en los […]

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Pastel de tres leches con Café 19 alto en proteína

El café soluble representa actualmente un tercio del consumo total de café en el mundo. El mayor atractivo del café soluble es su fácil preparación, trata de igualar un café fresco y recién hecho. Actualmente, el consumo de este tipo de café se aproxima a un tercio del consumo total mundial. Se estima que el consumo de café soluble seguirá aumentando, no solo en forma de infusión, sino como “ingrediente” en la elaboración de otros productos -helados, cremas, etc.- así como en la fabricación de “cafés” con esencias -café al chocolate, con frambuesas, naranja, etc.- Por ello la Chef Valeria Bonilla trae una deliciosa receta de Pastel de tres leches de café en taza: Aquí comparten la recta: Ingredientes: 1 huevo, 1/2 taza de harina, ½ cucharadita de polvo para hornear, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de […]

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Posadas navideñas: cómo surgen y se celebran según National Geographic

El clima fresco, los adornos en las calles y el dulce sonido de los villancicos, sí, así es como se siente la llegada de la época navideña, y esta trae consigo las reuniones que unen como nunca a la familia: las posadas navideñas. Las posadas navideñas son las celebraciones favoritas de muchos al ser festejos llenos de risas, unión, música y deliciosos platillos que alegran al paladar y a las familias, pues gracias a estas reuniones se da paso a la creación de bellos momentos. Si bien todos saben que las posadas navideñas son fiestas con fines religiosos que se celebran en casa desde hace mucho tiempo, es importante descubrir el verdadero origen y significado de estas importantes tradiciones. Las posadas tienen origen prehispánico Según National Geographic, todo comienza con los aztecas y su celebración del mes […]

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Tequila Cosmos y el artista plástico Andrés Ciccone, se unen a favor de la Fundación PRASAD

El artista plástico, Andres Ciccone, originario de Caracas, Venezuela, fue el encargado de realizar tres intervenciones de la botella de Tequila Cosmos Extra Añejo Cristalino, las cuales están a la venta a través de House of Arts y lo recaudado será destinado para ayudar a mejorar la vida de todas las personas a través de la Fundación PRASAD de México. Andrés basa su obra en las posibilidades visuales del movimiento, el espacio y el color en un mismo plano, inspiración nata que viene del movimiento cinético y pop-art, del cual tiene referentes importantes de maestros venezolanos. Continúa ambiciosamente su desafiante investigación artística para crear experiencias multidimensionales, donde la percepción del espectador es desafiada a través del movimiento de formas geométricas que se componen a través del ritmo, el color y el equilibrio. Por su parte Tequila Cosmos […]

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Las exportaciones de carne roja británica a EE.UU. superan los 25 millones de dólares, según AHDB

Según los últimos datos de HMRC (Departamento de Rentas y Aduanas), entre enero y agosto de 2021 se exportaron 1.211 toneladas de carne de res a Estados Unidos, por un valor de más de $ 6,8 millones para el sector, lo que marca un primer año de éxito, desde que se levantó la prohibición sobre la carne de res del Reino Unido, vigente durante 2 décadas. Durante el mismo período, se exportaron más de 4.600 toneladas de carne de cerdo a los EE. UU., casi un diez por ciento más que el año pasado, por un valor de más de $ 19 millones para el sector porcino. Estas sólidas cifras siguen a la noticia de que un cuarto productor en el Reino Unido, Foyle Food Group Melton Mowbray, ha sido incluido en la lista para exportar carne de […]

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Estrella Galicia, la cerveza más amada de España llega a México

Con 115 años de historia, han sido muchos los momentos históricos que ha vivido Estrella Galicia desde su fundación en 1906, cuando José María Rivera Corral fundó una cervecera en su Galicia natal con el nombre de La Estrella de Galicia, después de haber conocido esta original bebida en su época de inmigrante en México. Hoy, convertida en la cerveza más amada de España y fieles a su tradición artesanal, llegan a México para continuar su expansión con esta nueva filia, estando presentes ya en 60 países. “No vamos a cambiar el mundo, pero el mundo no nos va a cambiar a nosotros” es el lema bajo el que Estrella Galicia ha mantenido su pasión y tradición cervecera, en la quinta generación familiar que mantiene esta historia, su compromiso con sus colaboradores y el medio ambiente, por lo artesanal […]

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Fly Select en la cena negra, edición Nueva York

La semana de México en Nueva York cerró con broche de oro con la Décima Edición de la ya famosa ‘Cena Negra’, este pasado 4 de noviembre en Wall Street. Esta es la primera vez que dicha celebración se lleva a cabo fuera del Hotel Matilda, en San Miguel de Allende. En el 48 de Wall Street, un venue espectacular con luces tenues y colores negros contrastantes con flores de cempasúchil. Éste cuidadosamente curado por Óscar Roman, con obras de arte por doquier, artistas de la talla de Menchaca Estudio, Alonso Cartú, Enrique Cabrera, Delia González, y Andrea Zapata. El recibimiento se dio con cócteles preparados por Mezcal Montelobos y Tequila Casa Dragones, una increíble fusión de elixires mexicanos. Lorenzo Ruiz, Carlos González y Marcos Achar, de VisitMexico, Kent M Swig, presidente de Swig Equities, y Bruce […]

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Mezcal Carreño presenta Bocanada, su tercera marca de mezcal

Mezcal Carreño, www.mezcalcarreno.com presentó su tercera marca del mezcal denominada BOCANADA, Espíritu de la Vida, un blend hecho de dos variedades: Agave Angustifolia y Agave Karwinskii (Espadín-Cuishe) que llega para completar el portafolio de Mezcal Carreño, en el segmento premium están las multipremiadas etiquetas Carreño, en la coctelería la marca Naran, y ahora en el sector intermedio Bocanada. En su definición más sencilla Bocanada, es la cantidad de aire, de humo o de líquido que se toma en la boca o se expulsa de ella de una sola vez, el ser humano al nacer inhala su primera bocanada de aire pero también al morir expresa su último suspiro con una bocanada. Por eso se decidió que la vida empieza con una bocanada y que el mezcal es parte del ritual de la vida. En Oaxaca esta bebida sagrada […]

El mercado mexicano abre sus puertas a las importaciones de carne de cerdo británica, según AHDB

México ha abierto oficialmente sus puertas a la carne de cerdo británica por primera vez. Esto significa que los agricultores y productores de alimentos británicos se beneficiarán del acceso a un nuevo y valioso mercado, que cuenta con una gran demanda de carne de cerdo de alta calidad. Las exportaciones mundiales de carne de cerdo del Reino Unido alcanzaron un valor de más de $ 578 millones para la economía británica en 2020, llegando a 75 mercados de exportación en todo el mundo y se estima que el acceso al mercado mexicano tiene un valor de $ 69 millones para los productores de carne de cerdo del Reino Unido, durante los primeros cinco años de comercio. Este es otro logro para las exportaciones de alimentos y bebidas del Reino Unido, tras los éxitos logrados en la obtención de […]

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