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Tarta de mandarina: la receta gourmet con chocolate blanco que te fascinará
Creación de la chef Nina Guerra, con técnicas profesionales y uso de chocolate blanco de alta calidad. Ideal para quienes buscan un postre sofisticado, aromático y perfecto para despedir la temporada de cítricos. Llegaron los últimos días de la temporada de mandarina y la cocina encontró una oportunidad única para rendir homenaje a uno de los cítricos más aromáticos, versátiles y entrañables. Su equilibrio entre dulzor y acidez, su perfume vibrante y su carácter luminoso la convierten en la protagonista ideal. La chef Nina Guerra, Head Chef de la Chocolate Academy en México, propone un postre que es, en sí mismo, un ejercicio de técnica y sensibilidad. Reconocida por su dominio del chocolate, Guerra presenta una receta que equilibra precisión y creatividad, pensada tanto para profesionales como para entusiastas de la alta pastelería. El postre se construye en capas que […]
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Reporta Clara Brugada descenso histórico en homicidios en CDMX
Clara Brugada Molina, jefa de Gobierno de la Ciudad de México, presentó el balance de seguridad correspondiente a marzo de 2026, señalando una consolidación en la tendencia a la baja de los delitos de mayor relevancia en la capital del país. Según el informe, la incidencia de delitos de alto impacto se redujo 6% en comparación con marzo del año pasado, y muestra una caída drástica de 66% respecto a las cifras de 2019. Uno de los puntos más destacados fue la estadística de homicidios dolosos, que alcanzó su punto más bajo desde 2022, reveló la mandataria. De esta forma, dijo que con un promedio de 2.2 casos diarios, este rubro presentó una disminución de 8% (algunos indicadores oficiales señalan hasta 14%) en su comparación interanual. Brugada Molina enfatizó que este es un indicador clave de la estrategia de seguridad, dado que es un delito que no presenta […]
Sin costo al erario; concierto de Shakira en el Zócalo fue financiado por iniciativa privada
Tal como lo dio a conocer en su momento la jefa de Gobierno capitalina, Clara Brugada Molina, el concierto que ofreció la cantante colombiana Shakira, el pasado 1ero de marzo en el Zócalo, no representó un gasto para las finanzas públicas. Así lo dio a conocer El Universal, quien posee una copia del documento en el que la Secretaría de Cultura de la Ciudad México acredita que la empresa promotora Ocesa, junto con Grupo Modelo, se encargaron de gestionar el espectáculo masivo. Desde el anuncio del evento, autoridades capitalinas habían señalado que el concierto sería gratuito tanto para los asistentes como para el gobierno. Brugada, explicó que el financiamiento corría a cargo de Grupo Modelo, como parte de la conmemoración por el centenario de la empresa. Por su parte, la administración capitalina participó en tareas de logística, seguridad y operación en el Centro Histórico; además les permitió a las empresas la […]
Exigen transportistas con bloqueos frenar violencia y extorsiones en carreteras federales
Las movilizaciones de transportistas y campesinos anunciadas para efectuarse en al menos 20 estados del país se fundamentan en una serie de exigencias críticas centradas en la seguridad y la viabilidad económica del sector. Con base en videos, las movilizaciones no estuvieron muy nutridas como los quejosos esperaban, luego de su advertencia de casi dos semanas de anticipación. Entre sus principales demandas destacan la implementación de vigilancia permanente en carreteras federales a cargo exclusivo de la Guardia Nacional, el cese de las extorsiones en puntos de revisión y la creación de una fiscalía especializada en delitos contra el transporte de carga pesada. Asimismo, el gremio solicita la eliminación del IEPS al diésel, apoyo a las familias de operadores asesinados y el reintegro de subsidios directos para productores de granos básicos. Al frente de este movimiento desarrollado este lunes, se encuentra David Estévez Gamboa, dirigente nacional […]
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