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Multa de hasta 339 mil pesos por preparar chiles en nogada con este ingrediente prohibido

A pesar de ser uno de los ingredientes tradicionales del chile en nogada, el uso de acitrón hoy en día está prohibido en México y puede derivar en multas de hasta 339 mil pesos e incluso penas de prisión, según advierte la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat). ¿Qué es el acitrón? El acitrón es un dulce típico de México, conocido por su textura firme, transparente y sabor dulce. Se obtiene al cocinar la pulpa de la biznaga, un cactus endémico que crece en zonas áridas del país. Su uso se remonta a siglos atrás, y ha sido ingrediente clave en platillos tradicionales como el chile en nogada, pan de muerto o la capirotada. Sin embargo, la extracción de la biznaga para uso gastronómico ha puesto en riesgo su existencia. Según el Gobierno de México, una planta de […]

El Colaborador 15/09/2025

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La revolución en el cuidado de la piel: Derma Pen, el secreto para una piel radiante

En el mundo de la belleza y el bienestar, cada día surgen innovaciones que buscan mejorar no solo la apariencia, sino también la salud de la piel. Una de las técnicas más reconocidas y recomendadas por especialistas es el Derma Pen, un tratamiento de microneedling que ha transformado la rutina de miles de mujeres y hombres que buscan rejuvenecer su piel de manera segura y eficaz. ¿Qué es el Derma Pen? El Derma Pen es un dispositivo avanzado que, mediante microagujas, estimula la producción natural de colágeno y elastina, promoviendo la regeneración celular y logrando una piel más firme, uniforme y luminosa. Principales beneficios: Reduce líneas de expresión y arrugas.   Mejora la textura y el tono de la piel.   Atenúa cicatrices de acné y manchas.   Disminuye poros abiertos.   Favorece un aspecto fresco, saludable y natural. ¿Quien […]

El Colaborador 14/09/2025

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Reina Madre Gran Sur abre sus puertas para seguir cuidando a más mujeres mexicanas

Con gran entusiasmo y compromiso por continuar acercando servicios médicos de calidad a más mujeres y sus familias, la red de clínicas especializadas Reina Madre celebró el pasado 4 de septiembre la apertura oficial de su clínica número 15 en el Centro Comercial Gran Sur, al sur de la Ciudad de México. La inauguración contó con la presencia de los fundadores de Reina Madre, Juan Esteban Moctezuma Barbará y Vicente Estévez Barroso, así como de la directora de operaciones, Aránzazu Canal, quienes cortaron el listón inaugural y recorrieron las nuevas instalaciones junto con el equipo médico y administrativo. “Cada apertura representa mucho más que una expansión física: es la oportunidad de estar cerca de más mujeres en momentos clave de su vida. Gran Sur es una respuesta a las necesidades reales de nuestras pacientes, con un enfoque profundamente humano y […]

El Colaborador 09/09/2025

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Regreso al trabajo después de vacaciones: estrategias para mantener la energía y la motivación

Uno de los momentos más esperados por las personas que trabajan son las vacaciones, sin embargo, también es muy común que el regreso a la vida laboral, tras estos días de descanso, sea un “duro golpe” a nivel anímico. En el coaching hay varias técnicas que se pueden utilizar para que volver a la oficina sea “menos doloroso” y puedas mantener la energía y motivación. El “bajón postvacacional” Y es que luego de estar fuera por uno o más días y tener que retomar la rutina, de despertar más temprano o regresar al ajetreo y estrés diario, puede ser abrumador para muchas personas. Para Debbie Green, coach de bienestar certificada por la Federación Internacional de Coaching (ICF), esto se debe a que en el periodo vacacional “solemos realizar actividades que nos nutren en múltiples niveles: físico, mental, emocional y espiritual”, […]

El Colaborador 07/09/2025

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“La Costeña® rinde homenaje a la gastronomía nacional con su experiencia ‘Son los Chiles de México’”

Los chiles son parte de la esencia de México: el sabor que da carácter a nuestra cocina, el ingrediente que nos distingue en el mundo y que ha estado presente en la mesa de las familias por generaciones. Con más de 100 años de historia, La Costeña® presenta “Son los Chiles de México”, una campaña y experiencia temporal que honra la tradición, identidad gastronómica, versatilidad y el carácter único de los chiles mexicanos. Por primera vez, la Casa Castelar, ubicada en Polanco (Av. Emilio Castelar 131, CDMX), se transformará en un espacio sensorial abierto al público, donde los visitantes podrán recorrer habitaciones temáticas que celebran la intensidad, color, sabor y múltiples facetas de los chiles. Una experiencia que despierta los sentidos Durante dos días —29 y 30 de agosto—, los asistentes podrán disfrutar de un recorrido gratuito diseñado para compartir […]

El Colaborador 01/09/2025

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La música, aliada invisible para retomar la rutina tras el regreso a clases

Con la llegada del nuevo ciclo escolar, millones de familias reorganizan sus horarios y rutinas. Para muchas personas, esto significa recuperar espacios para entrenar y cuidar de la salud física y mental. Sin embargo, volver a la disciplina del ejercicio después del verano puede resultar retador. En este escenario, la música emerge como una aliada silenciosa pero poderosa para reconectar con la motivación, el ritmo y el bienestar integral. Diversos estudios han documentado los efectos de la música en el rendimiento deportivo. Investigaciones de la International Review of Sport and Exercise Psychology concluyen que escuchar música adecuada durante el entrenamiento puede mejorar la resistencia hasta en un 15%, retrasar la percepción de fatiga y elevar la sensación de disfrute. A su vez, la British Journal of Sports Medicine) refuerza que la música no solo regula el esfuerzo físico, sino que […]

El Colaborador 28/08/2025

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Así son los sneakers Axel Arigato que no dejan de usar las estrellas

Actualmente los sneakers han dejado de ser un accesorio común para convertirse en un símbolo de identidad cultural. Entre la gran oferta de marcas que han logrado un lugar privilegiado en los clósets de las celebridades, Axel Arigato se distingue por su capacidad de unir diseño minimalista, lujo accesible y un lenguaje urbano que dialoga con la generación actual. Actualmente, se ha hablado mucho sobre la segunda parte de la película The Devil Wears Prada, con gran expectativa en cada detalle y que no ha hecho más que crecer. Pero entre el regreso de personajes icónicos y los rumores sobre la evolución de la historia, una imagen reciente capturó todas las miradas: Emily Blunt, en pleno set de grabación caminando con un par de sneakers Axel Arigato. La elección no es casualisad, Emily Blunt se ha consolidado como una de […]

El Colaborador 24/08/2025

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Peras: un delicioso aliado gourmet para una vida más saludable

Con su dulzura natural, jugosa textura y ese aroma que despierta antojos, las Peras de California ya están en México. Están listas para conquistar tu mesa con frescura y calidad, disponibles en variedades como Bartlett, Bosc y Rojas, además de deliciosas, también ofrecen un perfil nutricional que las convierte en una excelente opción para incluir en la dieta diaria. Las peras son un tesoro nutricional, con tan solo 100 calorías, aporta 6 gramos de fibra, carbohidratos de buena calidad, antioxidantes y nutrientes como vitamina C, potasio y vitamina K. ¿Su plus? La cáscara concentra hasta seis veces más polifenoles que la pulpa por lo que consumirlas con cáscara potencian sus beneficios. Gracias a su aporte de fibra, también podrían favorecer la buena digestión y brindar sensación de saciedad, lo que puede contribuir a hábitos de alimentación más saludables. Para Juan […]

El Colaborador 23/08/2025

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¿Sabes cómo proteger tus aparatos electrónicos durante la temporada de lluvias?

-La temporada de lluvias que ha atravesado gran parte del país en las últimas semanas ha provocado no solo afectaciones en la vía pública, también bajones de voltaje, microcortes y los temidos cortocircuitos. Estos fenómenos, aunque comunes, pueden poner en riesgo la instalación eléctrica de tu hogar o negocio, tus electrodomésticos, equipos electrónicos y, sobre todo, tu seguridad. Un simple rayo, una inundación o un corte repentino de electricidad pueden dañar seriamente tu refrigerador, computadora o sistema de climatización. Cuando la energía regresa, muchas veces lo hace con picos de voltaje que entran de inmediato y pueden afectar motores y componentes internos. Incluso hay casos en los que la electricidad vuelve con un voltaje menor (90 o 100 volts en lugar de 120), lo que también daña los equipos, pues no están diseñados para operar con esas variaciones. Además, en […]

El Colaborador 22/08/2025

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Bioestimuladores de colágeno: la revolución cosmética que prolonga la juventud

Tener una piel firme, tersa y rejuvenecida es posible sin cirugía. Hoy en día los bioestimuladores de colágeno son una opción que ha revolucionado el campo de la cosmética a través de inyectables que estimulan la piel para producir colágeno de forma natural. “A diferencia de los rellenos dérmicos tradicionales, los bioestimuladores son sustancias inyectables que activan la producción de colágeno ayudando a reestructurar la piel a largo plazo”, así lo explicó la Dra. Melanie de la Fuente, médico cirujano estético, certificada y avalada por la Universidad de Navarra, España. Con el paso del tiempo se va perdiendo el colágeno, una proteína que ayuda a que la piel esté firme y elástica, lo que provoca arrugas y flacidez en la cara y cuerpo. Gracias a los avances tecnológicos hoy contamos con tratamientos seguros que nos permiten tener una piel tersa […]

El Colaborador 21/08/2025

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