AB Mauri: así se trabaja la levadura para responder a los retos de la panificación industrial
En la industria de la panificación, la levadura es mucho más que un ingrediente: es un factor clave para garantizar calidad, eficiencia y consistencia en cada proceso AB Mauri, líder global en soluciones de levadura e ingredientes para panificación, desarrolla tecnologías especializadas que responden a las necesidades reales de los panaderos, tanto artesanales como industriales en distintos mercados. Con más de 150 años de experiencia global y presencia en México desde 2005, AB Mauri trabaja de la mano con panaderos de todo el mundo para diseñar soluciones de levadura adaptadas a las condiciones locales de formulación, los procesos productivos y las preferencias del consumidor final. Este enfoque permite ofrecer productos personalizados que optimizan el rendimiento, la fermentación y la calidad del producto terminado. Soluciones en levadura diseñadas a la medida El portafolio de levaduras de AB Mauri contempla aplicaciones tanto para panificación […]
