Octubre es considerado como el mes contra el c\u00e1ncer de mama, periodo en el que diversas organizaciones emprenden diferentes campa\u00f1as para concientizar a la poblaci\u00f3n sobre la prevenci\u00f3n de esta enfermedad que ataca principalmente a mujeres, pero que no deja exentos a los hombres.<\/p>\n
Pero, m\u00e1s all\u00e1 del mes y de las campa\u00f1as de concientizaci\u00f3n, \u00bfsab\u00edas que t\u00fa mismo puedes prevenir esta enfermedad con una sana alimentaci\u00f3n y el consumo de algunos nutrientes que te ayudar\u00e1n a protegerte de alguna manera contra el c\u00e1ncer?<\/p>\n
De acuerdo con el estudio \u201cEvaluaci\u00f3n nutricional, an\u00e1lisis fitoqu\u00edmico y calidad de las tortillas de ma\u00edz nixtamalizado producidas a partir de harinas de ma\u00edz, razas aut\u00f3ctonas e h\u00edbridos (de ma\u00edz) de alto rendimiento\u201d, elaborado por el Tecnol\u00f3gico de Monterrey, la tortilla de ma\u00edz contiene fitoqu\u00edmicos que ayudan a prevenir el c\u00e1ncer.<\/p>\n
El estudio se\u00f1ala entre sus principales hallazgos que la tortilla de ma\u00edz, adem\u00e1s de calcio, vitaminas, minerales y fibras, contiene compuestos fitoqu\u00edmicos que ayudan a prevenir el surgimiento de c\u00e9lulas cancer\u00edgenas, detall\u00f3 Beatriz Acosta Estrada, investigadora de la Escuela de Ingenier\u00eda y Ciencias del Tec de Monterrey.<\/p>\n
\u201cLa tortilla de ma\u00edz, tiene muchos beneficios, es una gran fuente de calcio, tiene estos compuestos fitoqu\u00edmicos, tiene vitaminas y minerales. Pero, adem\u00e1s, contiene diversos compuestos fen\u00f3licos, principalmente \u00e1cido fer\u00falico, que es el que produce esta bioactividad que ayuda a la prevenci\u00f3n de c\u00e1ncer\u201d, asegur\u00f3 la experta.<\/p>\n
En este sentido, la investigadora llam\u00f3 a no dejarse llevar por mitos que se\u00f1alan que la tortilla engorda, ya que el alimento en s\u00ed no produce un incremento en el peso de las personas; al contrario, tiene muchos beneficios.<\/p>\n
Asimismo, se\u00f1al\u00f3 que no hay que confundir la prevenci\u00f3n con la cura de la enfermedad, pues la tortilla de ma\u00edz es un aliado en la prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer, m\u00e1s no puede ser considerado como un tratamiento para curarlo, ya que para ello ser\u00eda necesario extraer los compuestos fen\u00f3licos del ma\u00edz y administrarlo a los pacientes en concentraciones mucho m\u00e1s altas de lo que incluye normalmente el alimento.<\/p>\n
En M\u00e9xico, la tortilla de ma\u00edz hecha con la masa tradicional o con harina de ma\u00edz nixtamalizado, como Maseca, Harimasa o Macsa, entre otras, es uno de los alimentos m\u00e1s populares y accesibles en todo el pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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