Ciudad de M\u00e9xico, diciembre 2022.- Pensar en la celebraci\u00f3n de Fin de A\u00f1o, lleva nuestro pensamiento autom\u00e1ticamente al Champagne, lo que no tenemos en cuenta es la amplia variedad de excelentes vinos espumosos que se convierten en una opci\u00f3n para realizar maridajes \u00fanicos, los cuales no hay que dejar de lado, ya que a diferencia del champagne, estos son una opci\u00f3n divertida y accesible que gozan de excelente calidad tambi\u00e9n.<\/p>\n
\u00bfEst\u00e1s listo para conocerlos?<\/p>\n
Champagne<\/p>\n
El\u00a0Champagne\u00a0es una denominaci\u00f3n de origen, es decir que solamente se le puede llamar as\u00ed a las producciones que vengan de dicha regi\u00f3n localizada al noroeste de Par\u00eds. Las uvas que se utilizan son la Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, existen distintos estilos de este l\u00edquido burbujeante, pero sin entrar en detalles, lo podemos encontrar seco o dulce, ya depende el gusto de cada qui\u00e9n.<\/p>\n
Prosecco<\/p>\n
Uno de los m\u00e1s famosos en la categor\u00eda de espumosos y con el que podemos disfrutar tambi\u00e9n, es el Prosecco que se elabora en el noroeste de Italia, en las regiones de V\u00e9neto y Friuli-Venezia-Giulia, adem\u00e1s de beberse solo, se puede disfrutar en cocteler\u00eda como el famoso Spritz.
\nCava<\/p>\n
Si hablamos de los\u00a0Cava, estos se elaboran en Catalu\u00f1a, Espa\u00f1a, para ser m\u00e1s espec\u00edficos en la regi\u00f3n del Pened\u00e9s donde el clima resulta ser m\u00e1s c\u00e1lido. Las uvas con las que se elabora son Viura o Macabeo, Xarel \u2013 lo y Parellada, tambi\u00e9n suele ser utilizada la Chardonnay.<\/p>\n
Lo que hace especial a este, es justo la variedad de las vid por su localizaci\u00f3n, pero, \u00bfpor qu\u00e9 no cuesta lo mismo que el Champagne?, esto es por el nivel de producci\u00f3n, ya que el clima de Espa\u00f1a, permite que la cosecha sea mayor, teniendo una amplia oferta que permite costear a menor precio, y gozando de una calidad impecable.<\/p>\n
Pasando a otro tema, para poder degustar de un buen espumoso, es de prioridad tener en consideraci\u00f3n que a la hora de servirse es necesario que la botella sea colocada con un poco de agua y hielo, esperar a que enfr\u00ede un poco y servir, recuerda que cualquier vino si se sirve a una temperatura exagerada, pierde sus propiedades, adem\u00e1s el mantener estas botellas en refrigeraci\u00f3n es algo que no debe de hacerse, puesto que el gas tiende a secar los corchos, complicando el poder abrirlos.
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\nUn buen consejo para abrir los espumosos es detener la botella y soltar poco a poco el corcho, manteniendo el dedo pulgar por encima y ejerciendo cierta presi\u00f3n para poder detener un escape intempestivo, otro tip para saber si una botella estuvo conservada en condiciones antes de llegar a tu mesa, es que el corcho se encuentre bien apretado, pero que no complique su salida.
\nAhora ya lo sabes, en estas fiestas sorprende con un rico vino espumoso, d\u00e9jate envolver con sus burbujas y haz un recorrido por Espa\u00f1a, Francia e Italia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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